|
|
Minestroni Met Scampi's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 scampistaarten(gepeld met staart)
12 eetlepel groentebrunoise (ui,courgette,paprika,knoflook)
1 eetlepel tomatenpuree
scheutje olijfolie
40 gram boter
peper en zout
Voorbereiding:
De dag voordien:
Stoof de groenten aan in de olijfolie,voeg er de tomatenpuree aan toe en giet er zoveel water bij tot de groenten onderstaan.Kruid met peper en zout en laat gaar worden.
Halveer de scampistaarten,kruid ze en bestrijk ze met wat olijfolie.
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Warm de groentjes terug op en voeg er een klontje koude boter aan toe.
Bak de scampis in wat olijfolie(snel in een hete pan.
|
|
|